近年來，隨著全球氣候變化加劇，極端天氣的頻率和強度持續(xù)上升。今年6月，世界氣象組織宣布：極端天氣已成“新常態(tài)”。澎湃新聞報道，地中海地區(qū)多個國家持續(xù)的致命熱浪正引發(fā)多地山火，已造成至少3人死亡，數(shù)千人被迫撤離家園。當(dāng)暴雨、高溫、干旱輪番登場，生態(tài)保護已刻不容緩。
今日（8月15日）提出“綠水青山就是金山銀山”（下稱“兩山”理念）重要論斷的二十周年。dangde十八大以來，中國在生態(tài)文明建設(shè)方面取得長足的進步，也給世界各國提供經(jīng)驗和借鑒。那么，“兩山”理念提出以來，茶產(chǎn)業(yè)如何踐行實施，促進生態(tài)發(fā)展？
△（圖片來源：cctv13）
多次提出“兩山”理念
書寫綠色答卷
2005年8月15日，時任浙江省委書記的xi jin ping在浙江湖州市安吉縣余村考察時，首次提出“綠水青山就是金山銀山”。即利用生態(tài)資源，發(fā)掘生態(tài)價值，并通過生態(tài)經(jīng)濟化和經(jīng)濟生態(tài)化，實現(xiàn)生態(tài)價值向經(jīng)濟價值的轉(zhuǎn)化。此前，“說茶”在《拓展生態(tài)產(chǎn)品價值實現(xiàn)路徑，茶業(yè)怎么做？》針對生態(tài)產(chǎn)品價值進行系列盤點，可供參考。
根據(jù)“兩山”理念發(fā)展歷程可知，從地方實踐探索到全國戰(zhàn)略指導(dǎo)、從具體認(rèn)識到系統(tǒng)理論、從政策理念到國家意志，“兩山”理念在發(fā)展中不斷向前推進，也得到具體印證。2024年發(fā)布的《中國有機產(chǎn)品認(rèn)證與有機產(chǎn)業(yè)發(fā)展》報告顯示，中國有機產(chǎn)品中，有機茶為優(yōu)勢產(chǎn)品，2017-2022年，有機茶生產(chǎn)面積占茶葉生產(chǎn)面積的比例整體呈現(xiàn)穩(wěn)固增長，是除水果與堅果外，有機產(chǎn)品占比最高的作物。
△（圖片來源：《中國有機產(chǎn)品認(rèn)證與有機產(chǎn)業(yè)發(fā)展》報告）
據(jù)悉，生態(tài)低碳茶是全國第一個踐行“雙碳”目標(biāo)的農(nóng)產(chǎn)品。2024年，由全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心和中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所聯(lián)合推動，杭州中農(nóng)質(zhì)量認(rèn)證中心具體實施的“生態(tài)低碳茶認(rèn)證助力打造低碳農(nóng)產(chǎn)品品牌”更是入選國家認(rèn)監(jiān)委認(rèn)證服務(wù)優(yōu)秀案例，成為食農(nóng)認(rèn)證機構(gòu)申報入選唯一案例。
茶產(chǎn)業(yè)是我國富民產(chǎn)業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)，也是生態(tài)產(chǎn)業(yè)和健康產(chǎn)業(yè)。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所顯示，我國三分之二以上茶園位于脫貧地區(qū)，茶產(chǎn)業(yè)在脫貧攻堅、鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮著重要作用，在推動生態(tài)文明建設(shè)中也承載著重大功能。同樣，其在“兩山”理念的實踐中發(fā)揮重要作用。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所原副所長、資深首席科學(xué)家、二級研究員魯成銀表示，消費者選擇喝茶的重要原因之一是追求健康，而優(yōu)質(zhì)茶葉的誕生離不開綠水青山。正如“好山好水出好茶”的認(rèn)知，良好的生態(tài)不僅能提升茶葉口感，還能維護生物多樣性減少病蟲害，提高茶葉的安全性。
從生產(chǎn)者角度看，生態(tài)環(huán)境的改善直接關(guān)系到經(jīng)濟收益。對消費者而言，茶葉的健康價值與安全性是核心關(guān)切。優(yōu)質(zhì)的茶葉更易獲得市場認(rèn)可，幫助茶農(nóng)實現(xiàn)增收。
魯成銀表示，良好的茶園環(huán)境能提升當(dāng)?shù)鼐用竦纳钯|(zhì)量，實現(xiàn)“生態(tài)宜居”的美麗鄉(xiāng)村建設(shè)目標(biāo)；同時，茶園可轉(zhuǎn)化為觀光旅游資源。正所謂“人不負青山，青山定不負人”。
一片葉子
如何富一方百姓
隨著全球環(huán)境問題的日益嚴(yán)峻，綠色可持續(xù)發(fā)展成為全球共識。在茶行業(yè)也有著諸多實踐。從《巴黎協(xié)定》的簽署到達成《阿聯(lián)酋共識》，全球?qū)夂蜃兓瘑栴}高度重視，各國承諾共同減少溫室氣體排放，推進綠色發(fā)展。茶業(yè)發(fā)展也是如此。
茶樹作為生長在山區(qū)的常綠經(jīng)濟作物，兼具生態(tài)價值與經(jīng)濟價值。福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院茶學(xué)專業(yè)負責(zé)人、教授高水練表示，茶行業(yè)遵循“兩山”理念，通過加強生態(tài)建設(shè)和科學(xué)管理，既能實現(xiàn)茶園低碳排放與高碳匯能力，助力碳中和目標(biāo)達成，又能有效保持水土、改善生態(tài)環(huán)境，提升茶葉品質(zhì)，進而增加農(nóng)民收入。
經(jīng)中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所評估，通過生態(tài)低碳茶生產(chǎn)技術(shù)應(yīng)用和認(rèn)證賦能，茶園可由傳統(tǒng)管理模式下的年排放CO?3.5噸/公頃轉(zhuǎn)化年固定CO?約6.2噸/公頃，實現(xiàn)從碳源到碳匯的轉(zhuǎn)化，按照全國現(xiàn)有茶園面積可實現(xiàn)茶園碳匯2065萬噸/年。從碳匯貸款到零碳茶館、零碳工廠的建立，“賣空氣”的本質(zhì)是把生態(tài)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟優(yōu)勢。當(dāng)茶園的固碳能力被量化為“碳資產(chǎn)”，綠水青山具備實實在在的價值。
△寧德零碳茶館（圖片來源：央視新聞）
根據(jù)魯成銀透露，在生態(tài)茶園建設(shè)方面，綠色種植模式得到快速發(fā)展。2005年有機茶園僅18.1萬畝，占全國茶園面積的0.9%；2025年，有機茶園320萬畝，占6.2%?？梢娮兓蟆?024年，中國綠色食品發(fā)展中心公告顯示，浙江省、湖北省、福建省、云南省等地的10個縣（市、區(qū)）共147.5萬畝茶葉生產(chǎn)基地被納入全國綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地（建設(shè)期）名錄。
以湖北鶴峰為例，在中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所助力下，其成功打造全域有機認(rèn)證有機茶園10.9萬畝，年出口1萬多噸，占湖北省出口量的40%，極大提高當(dāng)?shù)夭枞~出口競爭力。今年入選第三批農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展典型案例的茶產(chǎn)區(qū)也取得產(chǎn)業(yè)綠色低碳發(fā)展。
賣茶葉也賣風(fēng)景。在茶文旅融合發(fā)展上，茶產(chǎn)業(yè)秉持生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展理念，發(fā)展茶文旅融合模式，打造茶+民宿、茶+康養(yǎng)、茶+文創(chuàng)等新業(yè)態(tài)，讓綠水青山成為金山銀山。如四川名山發(fā)揮蒙頂山“世界茶文化發(fā)源地、世界茶文化圣山”兩張世界名片的能級作用等，憑借茶旅的放大效應(yīng)，取得經(jīng)濟增長。
科技也為綠色發(fā)展助力。魯成銀指出，茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)者通過引入智能傳感設(shè)備、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)等，實現(xiàn)病蟲害自動監(jiān)測、生物防控，建立天空地一體化的物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)測系統(tǒng)，對茶園生態(tài)環(huán)境、空氣、養(yǎng)分、水等進行數(shù)字化管理，推動茶園生產(chǎn)全程可追溯。
構(gòu)建新生態(tài)
綠色茶業(yè)的未來之路
2021年，國務(wù)院發(fā)布《2030年前碳達峰行動方案》，力爭2030年前實現(xiàn)碳達峰，2060年前實現(xiàn)碳中和。目前，距離2030年實現(xiàn)碳達峰目標(biāo)還有5年，這也是“十五五”時期必須完成的重要任務(wù)。但茶業(yè)仍面臨勞動力需求與供給失衡等挑戰(zhàn)。生態(tài)茶業(yè)發(fā)展，仍有很長的路要走。
△生態(tài)茶園（圖片來源：高水練供圖）
魯成銀認(rèn)為，在“兩山”理念的指引下，茶行業(yè)的發(fā)展將聚焦于三個核心方向：
生態(tài)低碳茶園建設(shè)將加速推進
全國已從兩年前開始推廣生態(tài)低碳茶園認(rèn)證，未來碳匯交易、生態(tài)補償?shù)葯C制將融入產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟，推動茶園生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)價值顯性化，實現(xiàn)生態(tài)保護與經(jīng)濟發(fā)展的協(xié)同。
茶文旅融合將向深度與廣度拓展
生態(tài)優(yōu)先理念推動茶山從單一生產(chǎn)功能向“茶園變公園、茶區(qū)變景區(qū)”轉(zhuǎn)型，結(jié)合非遺等元素，打造全年可持續(xù)的文旅場景。
聚焦生態(tài)低碳技術(shù)創(chuàng)新
面對當(dāng)前茶葉產(chǎn)能過剩的挑戰(zhàn)，行業(yè)需以“生態(tài)美、產(chǎn)業(yè)興、百姓富”為目標(biāo)，通過互聯(lián)網(wǎng)、智慧系統(tǒng)及數(shù)字化手段，探索可持續(xù)發(fā)展路徑。
高水練指出，茶產(chǎn)業(yè)貫徹落實“兩山”理念，關(guān)鍵在于三個方面：首先，要通過創(chuàng)新生產(chǎn)力形式實現(xiàn)茶園生態(tài)與經(jīng)濟的協(xié)調(diào)推進；其次，需延伸“兩山”理念的指導(dǎo)范疇，延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈條附加值，如將傳統(tǒng)茶與花草、水果等結(jié)合，研發(fā)新式茶飲，帶動相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，增加農(nóng)戶綜合收入；最后，要從源頭把控茶葉品質(zhì)和安全，利用生態(tài)自動防控害蟲，確保舌尖上的安全，增進茶葉品飲的幸福感。
△新茶飲（“說茶”攝）
2024年發(fā)布的《中國有機產(chǎn)品認(rèn)證與有機產(chǎn)業(yè)發(fā)展》報告顯示，我國有機農(nóng)地面積從2013年的116萬公頃增加到2023年的400多公頃，目前位列全球第四位，有機產(chǎn)品銷售額更是首次突破1000億元。在“兩山”理念的指導(dǎo)下，各行業(yè)正沿著可持續(xù)發(fā)展的路子不斷邁進，相信，茶行業(yè)也將打通生態(tài)價值轉(zhuǎn)化實現(xiàn)路徑，助力推進鄉(xiāng)村全面振興。
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